Лечебные свойства амаранта

растение амарант

Ширица, цыганка, петушиные гребешки, кошачий хвост – какими только именами в народе не нарекали это растение с красивым и звучным названием амарант.

История растения

История цветка насчитывает не одну сотню лет, есть сведения, что наши предки, употребляющие в пищу ширицу, были долгожителями и не страдали от непонятных недугов и это неудивительно, ведь в буквальном переводе амарант звучит как «дарящий бессмертие».

Конечно, применение в пищу не ограничивалось простым употребление листочков, семена амаранта добавляли в муку, когда делали тесто для хлеба, из них же варили кашу, а молодые листья и стебли использовали в лечебных целях.

трава амарант

История цветка в России существенно короче. Академик Н. И. Вавилов, после командировки в Мексику в 1930 году, где он, собственно, и увидел удивительное растение и ознакомился с его лечебными свойствами, решил культивировать амарант на родине.

Однако все его изыскания каких-либо видимых результатов не дали, в то время на территории нашей страны произрастала только ширица – дикорастущий вид, который считался сорняком и использовался в качестве добавки к корму для домашнего скота.

Амарант – что это за растение

Амарант – однолетнее растение с ветвистым стеблем и листочками яйцевидной формы, цветет продолжительно, обычно с июня и до глубоких осенних заморозков. Растет практически повсеместно, при благоприятных условиях достигает в высоту двух метров.

амарант хвостатый

Ширица произрастает на любых почвах, одинаково хорошо переносит длительную засуху и сильные морозы. Насчитывается более 100 разновидностей амаранта, на территории России произрастает около 20.

Виды растения

Наиболее распространенными считаются:

  1. Амарант кровавый или метельчатый. Свое название он получил за бурый цвет листьев и соцветия, свисающие в виде метелок. На территории России используется в качестве органического удобрения для растений и пищевой добавки для животных;
  2. Амарант трехцветный – растение, листочки которого сочетают красный, желтый и зеленый цвета, благодаря чему цветок нередко используется при создании клумб и цветников. На фото — растение в саду, сложно не согласиться, что оно имеет на редкость нарядный вид. Стоит отметить, что эта разновидность амаранта обладает рядом лечебных свойств и применяется в пищу в качестве витаминной добавки;
  3. Амарант хвостатый или кошачий хвост. Своему названию растение обязано соцветиям, свисающим в виде пурпурных или белоснежных хвостиков. Не культивируется для применения в пищу, в основном, используется для кормления скота и домашней птицы;
  4. Амарант темный – цветок полностью изумрудно-зеленого цвета. Используется в качестве декоративного растения в клумбах, поскольку с первыми заморозками листочки становятся разноцветными.

Как становится ясно, на территории России есть только один вид ширицы, обладающий лекарственными свойствами, на которые стоит обратить внимание.

как растёт амарант

Химический состав и калорийность

Оказывать полезное воздействие на организм человека амарант трехцветный способен благодаря своему составу, а он, поистине, удивителен:

  • неисчислимый список минеральных соединений, особо стоит отметить присутствие кальция, магния, калия, цинка, селена – минералов, которые редко встречаются одновременно в одном продукте;
  • перечень витаминов, а это аскорбинка, бета-каротин, витамин К и витамины группы практически в полном составе;
  • комплекс органических и аминокислот;
  • жирные кислоты;
  • нерастворимые пищевые волокна;
  • флавоноиды;
  • стеролы;
  • фитогормоны;
  • сложные сахара;
  • растительные протеины;
  • небольшое количество воды.

Калорийность продукта приравнивается к энергетической ценности остальных злаковых и составляет около 370 ккал на 100 г сухого продукта. Коэффициент калорийности обусловлен высокой концентрацией липидов и жирных кислот в составе.

амарантовая крупа

Чем полезно растение амарант

Имея столько полезных соединений в составе, ширица оказывает крайне благоприятное влияние на здоровье и физическое состояние человека, поскольку обладает:

  1. противовоспалительным;
  2. общеукрепляющим;
  3. болеутоляющим;
  4. седативным;
  5. муколитическим;
  6. противомикробным;
  7. кровоостанавливающим;
  8. и противоопухолевым действие.

Такой спектр лечебных свойств позволяет использовать траву в народной медицине для лечения и профилактики многих болезней.

Болезни сердечно-сосудистой системы

Положительная динамика от употребления блюд и отваров на основе ширицы наблюдается при ишемической болезни сердца, вегетососудистых расстройствах, повышенном холестерине, атеросклерозе и прочих патологиях сердечно-сосудистой системы.

Способность травы чистить сосуды от токсинов и липидных отложений дает больному возможность нормализовать пульс, укрепить сердечную мышцу и привести в норму показатели артериального давления.

Заболевания органов ЖКТ

При проблемах с пищеварением (хронические запоры) применяют амарантовое масло, получаемое из семян растения. Его же используют при лечении гастрита, эрозии и язвы желудка, панкреатита и кишечных колик, а также для избавления от геморроя – делают ректальные примочки.

амарант чёрный

Неврологические расстройства

Так как растение содержит практически полный перечень витаминов группы В, его с успехом используют для лечения неврологических расстройств – депрессивность, тревожность, бессонница, повышенная раздражительность

Трава способствует усилению когнитивных способностей человека, улучшению памяти и повышению концентрации внимания.

Бронхолегочные патологии

Помимо того, что ширица служит общеукрепляющим и отличным профилактическим средством против бактерий и вирусов, с ее помощью можно облегчить состояние больного при бронхитах, пневмонии и заболеваниях лор-органов.

Есть сведения, что регулярный прием отваров помогает справиться даже с туберкулезом и раком легких.

Сахарный диабет

Амарант в составе овощных салатов помогает наладить деятельность поджелудочной железы – органа, синтезирующего инсулин. При регулярном употреблении возможно снижение дозировки сахароснижающих лекарств – за это качество трава так ценится диабетиками.

амарант в тарелке

Стоит отметить, что наземные части растения с успехом применяются для чистки печени от токсинов и при похудении.

Как выращивать амарант

Не всегда красотой ширицы любуются только селяне, для городских жителей вполне возможно вырастить цветок как комнатное растение.

  1. Для этого нужно купить или собрать семена, в последнем случае хорошенько их просушить и посадить в рыхлый грунт в ящик или большую плошку.
  2. По мере подрастания рассады землю нужно подсыпать.
  3. Когда саженцы достигнут 7-10 см, амарант можно пикировать по плошкам.

Селянам в этом плане проще, они могут сеять семена в открытый грунт, но только тогда, когда температура почвы прогреется выше чем +6 градусов. В обоих случаях почву нужно рыхлить с регулярностью раз в 7-10 дней и умеренно поливать.

микрозелень амаранта

Противопоказания в приеме

Несмотря на широкий спектр излечиваемых патологий, не все люди могут употреблять вышеупомянутое растение. Абсолютными противопоказаниями служат:

  • заболевания желудка в острой форме;
  • холецистит;
  • патологии печени в тяжелой форме;
  • индивидуальная непереносимость.

Вводить амарант в рацион следует постепенно, начиная с 1-2 чайных ложек измельченных листьев. Это нужно для того, чтобы проверить реакцию организма на новую пищу.

Лечебные свойства амаранта

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Мир семян|
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: