Полезные свойства кунжута

чёрный кунжут

Привет друзья.

Сегодня мы начинаем новую тему. И поговорим о необычном и очень полезном растении, о кунжуте. Кунжут (сезам) это травянистое растение, которое с древних времен стало популярным в качестве одной из самых полезных пищевых добавок. Области применения продукта достаточно разнообразны.

растение кунжута

Он используется в кулинарной и косметологической промышленности, на его основе изготавливают народные и лекарственные средства, которые укрепляют организм, и излечивают множество болезней. Рассмотрим полезные свойства и противопоказания кунжута.

Какой сорт кунжута полезнее

Существует несколько разновидностей данного продукта, однако самыми распространенными являются:

  • черный,
  • и белый кунжут

Остальные разновидности на территории России встречаются крайне редко.

разновидности кунжута

Посыпают хлеб и кондитерские изделия в основном семенами белого кунжута, так как они мягче, очищены от кожуры, и обладают сладковатым привкусом. Черный же кунжут остается в хрустящей оболочке и имеет ярко выраженный ореховый аромат.

Однако не стоит считать, что белый кунжут — это очищенные черные семечки. Это два абсолютно разных сорта.

Питательная ценность у них практически одинакова, а вот цинка, кальция, антиоксидантов и витамина В больше пребывает в черной разновидности продукта.

Из чего состоит и как воздействует на организм

Полезные свойства сезама в первую очередь заключаются в его, богатом витаминами и минералами, составе. Он содержит в себе десять компонентов, которые необходимы организму, чтобы человек хорошо себя чувствовал.

россыпь семян

Рассмотрим, что это за вещества, и как они воздействуют на организм:

  1. Медь. Помогает в выработке гемоглобина, белков и ферментов.
  2. Марганец. Улучшает процесс усвоения таких витаминов как В, С, Е, а также не позволяет развиться сахарному диабету.
  3. Кальций. Укрепляет зубы и кости, нормализовывает функционирование нервной и сердечно-сосудистой систем.
  4. Магний. Лучше вырабатываются ферменты и половые гормоны, укрепляется иммунитет.
  5. Фосфор. Улучшает состояние зубов и костей, положительно влияет на интеллектуальные способности.
  6. Железо. Способствует формированию эритроцитов, нормализовывается функционирование кишечника и сердца.
  7. Цинк. Ускоряется деление клеток, регулируется функционирование нервной и иммунной систем.
  8. Молибден. Выводит из организма мочевую кислоту, помогает усваиваться витамину С.
  9. Селен. Эффективен в профилактических целях против ревматизма, импотенции, онкологических заболеваний.
  10. Витамин В1. Помогает нормально функционировать головному мозгу, нервной системе, желудочно-кишечному тракту, а также почкам.

Семя сезама на половину состоит из жиров и на 32% — из растительных белков. В связи с этим, продукт является очень калорийным – в 100 г содержится 560 ккал.

Польза для мужчин

Кунжутные семечки являются очень полезными для мужчин, в частности для их репродуктивной системы.

чаша с семенами

Сезам обладает в себе большим количеством аргинина, который способствует выработке в организме оксид азота. Благодаря этому веществу ускоряется кровоток, что приводит к повышению эрекции.

Активные формы кислорода и антиоксиданты, которые входят в состав масла кунжута устраняют окислительный стресс, благодаря чему ДНК сперма не повреждается.

Многочисленные исследования и проведенные тесты показали, что если систематически употреблять кунжут, то количество сперматозоидов возрастет на 3%, а подвижность станет на 50% лучше.

Чем полезен для женского здоровья

Для женщин он не менее полезен чем для мужского пола. Представительница слабого пола не будет себя нормально чувствовать, если у нее неправильный уровень женских половых гормонов.

соцветие сезама

В кунжутном масле присутствует много Омега-3 жирных кислот, которые нормализовывают гормональный баланс, и повышают вероятность зачать ребенка.

Также благодаря полезным жирам быстрее вырабатывается эстроген, что приводит к увеличению размера груди. В период менструации при употреблении продукта устраняется малоприятная симптоматика. У женщин во время климакса уменьшаются приливы, и улучшается качество сна.

белый и чёрный сезам

Подготовка семян к употреблению

Чтобы кунжутные семена были полностью безопасны для организма, перед тем как употреблять их, нужно понизить в них количество фитиновой кислоты. Достичь этого можно следующими методами:

Вымачивание в чистой воде

  1. Берется глубокая емкость, насыпаются в нее семена, заливаются водой, и оставляются на всю ночь.
  2. С наступлением утра, вода сливается, а семена просушиваются на полотенце.

Вымачивание в растворе

  1. В глубокую емкость насыпаются семена, заливаются водой, в которую добавляется ложечка уксуса или сок из половины лимона и оставляется на два часа.
  2. По истечении времени жидкость сливается, а семечки просушиваются на полотенце.

Таким образом в кунжуте понизиться количество фитиновой кислоты, и его можно добавлять в рацион, не опасаясь за свое здоровье.

кунжутное масло

Кому противопоказан

Несмотря на все полезные свойства кунжута, в некоторых случаях он может быть опасным для здоровья, или усугубить и без того тяжелое состоянии при заболевании.

Рассмотрим, какими противопоказаниями обладает сезам:

  • К употреблению сезама следует с осторожностью относиться женщинам, вынашивающим ребенка, так как это чревато выкидышем или рождением малыша с гипокальциемией.
  • Запрещен он при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, которые сопровождаются повышенной кислотностью, так как под его воздействием сильно раздражается внутренняя слизистая эпителия.
  • Нельзя их употреблять с утра натощак – это чревато жаждой и тошнотой.
  • Чтобы предотвратить усугубление ситуации, из-за высокого содержания кальция в продукте, его стоит исключить при мочекаменном заболевании.
  • Запрещено употреблять его совместно с аспирином – это опасно отложениями в почках.

При всех остальных обстоятельствах кунжут можно и даже нужно включать в свой рацион, всем тем, кто хочет укрепить свое здоровье или избавиться от проблем. А также кунжут является эффективным профилактическим средством против множества заболеваний.

купить семена кунжута

Вот такие это полезные семена. Я в своей жизни использую и масло и семена. И не только ем но и проращиваю, но про это расскажу в одной из следующих статей. Покупаю семечки только у проверенного производителя. Делюсь для вас ссылочком, где и вас не обманут. Качество семян отличное.

 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Мир семян|
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Подробнее в Кунжут
семена россыпью
Польза семян кунжута

Кунжут (сезам) – вполне привычная для большинства хозяек приправа. Ее используют при приготовлении выпечки, салатов,...

Закрыть