С крупой киноа знакомы не все отечественные потребители, ведь данный продукт совсем недавно появился в наших магазинах. А вот во многих европейских странах она пользуется большой популярностью, и применяется для еды достаточно часто. Рассмотрим, что же это за крупа киноа, и ее полезные свойства для организма.
Польза киноа
Ученые утверждают, что киноа является полезным во всех отношениях продуктом. Крупа должна присутствовать в рационе человека, чтобы укреплялось здоровье и долголетие.
Своими полезными свойствами она обязана огромному количеству витаминов, минералов, пищевых волокон, которые присутствуют в ее составе.
- В составе зерен присутствует лизин, который является аминокислотой, помогающей усваиваться кальцию. Этот процесс благотворно влияет на волосы, кожу, зубы и ногти. Вещество способствует укреплению костей, снижая их хрупкость. Также лизин имеет ранозаживляющее свойство, благодаря ему на коже быстро заживают ушибы, царапины и порезы.
- В крупе содержится очень много белка растительного происхождения, который придает бодрости, и подпитывает организм энергией. Белки успешно восстанавливают силы после больших физических и умственных нагрузок. Именно поэтому, врачи часто рекомендуют продукт спортсменам.
- В ней также присутствует аминокислота под названием триптофан, которая помогает вырабатываться серотонину – гормону счастья.
- Клетчатка и антиоксиданты берут непосредственное участие в функционировании желудочно-кишечного тракта. Они очищают организм от скопленных в нем шлаков и токсинов. Под воздействием антиоксидантов контролируется выработка свободных радикалов, и предотвращается возникновение онкологических заболеваний.
- Под воздействием вышеперечисленных компонентов, из организма выводятся частички тяжелых металлов, снижается количество плохого холестерина, разжижается кровь, за счет чего предотвращаются сердечные и сосудистые заболевания.
- Киноа отлично помогает справиться с мигренями, головокружениями, невралгиями, спазмами сосудов.
Перечисленный список далеко не полный, про полезные вещества крупы можно говорить еще очень долго. Однако нужно понимать, что в чрезмерно больших количествах, злак употреблять не стоит – всего должно быть в меру.
Можно ли похудеть с помощью киноа
В киноа низкий гликемический индекс. После ее проникновения в организм, уровень сахара резко не повышается, а пребывает в нормальных пределах, за счет чего чувство сытости не покидает человека длительное время. Благодаря этому не происходят резкие перепады настроения.
В 100 г продукта содержится 360 ккал. Если употреблять киноа небольшими порциями, то набор веса не происходит. Ее можно есть даже вечером, совместно с овощами и зеленью. Существует большое количество рецептов блюд с ее использованием, что делает диетическое меню разнообразным, интересным и вкусным.
Киноа является очень полезной для похудения, в ней содержится белок, способствующий длительному ощущению сытости.
Под его воздействием укрепляется скелетно-мышечная мускулатура, и предотвращается обвисание кожи. Во время процесса похудения присутствует легкость в теле, очищается пищеварительный тракт, улучшаются обменные процессы.
Каша для похудения
Способ приготовления каши из киноа достаточно прост.
- Предварительно крупа заливается водой и оставляется на всю ночь, так она будет более нежной на вкус.
- Утром вода сливается, и крупа промывается несколько раз, после чего она ставится вариться в пропорции 1:2.
- Прежде чем крупа закипит, делается сильный огонь, после чего он уменьшается и доготавливается.
Можно добавить в такую кашу немного изюма, миндаля и грецких орехов.
Киноа в народной медицине
Киноа, как и многие другие крупы, стала очень популярной в народной медицине. С нее готовят различные скрабы, маски для лица и волос.
Маска для волос
Чтобы укрепить волосы, готовится маска из киноа.
- Для этого крупа измельчается с помощью кофемолки, и добавляется слегка подогретое оливковое масло.
- Смесь хорошо размешивается, наносится на кожный покров головы, и распределяется по всей длине волос.
- По прохождению 30 минут средство смывается, и голова моется любым шампунем.
Проводятся процедуры 2 раза в неделю, и уже после нескольких использований виден результат.
Маска для лица
- Для приготовления маски для лица, берется ложка крупы, заливается половиной стакана молока, и варится до консистенции густой кашицы.
- После полного остывания средство наносится на кожный покров лица тоненьким, однородным слоем.
Выдерживается 30 минут, после чего смывается водой.
Отдавая предпочтение киноа, среди всех представленных на прилавках магазинов круп, вы насытите организм комплексом питательных и полезных веществ.
Главным моментом является не переусердствовать с употреблением крупы – всего хорошо в меру. В противном случае вместо укрепления и насыщения организма витаминами и минералами ему нанесется больше вреда чем пользы.
Может ли навредить организму
Как и все остальные продукты, киноа, несмотря на богатый состав полезных веществ, обладает также вредными качествами и противопоказаниями.
В особенности, если употреблять ее бесконтрольно и фанатично. Поэтому употреблять киноа нужно в рекомендуемых количествах. В противном случае может нарушится функционирование почек и желчного пузыря.
Под воздействием продукта повышается образование оксалатов, поэтому его не стоит употреблять людям, столкнувшимся из:
- холециститом;
- панкреатитом;
- ЖКБ;
- заболеваниями поджелудочной железы;
- подагрой;
- мочекаменной болезнью с образованием камней оксалатного типа.
Содержащиеся в ее составе сапонины являются ядовитыми компонентами, при чрезмерном употреблении которых, возможно возникновение сильной интоксикации.
Если киноа принимает с пищей в умеренном количестве взрослый человек, то побочных реакций он не ощущает. А вот малышам до двухлетнего возраста давать ее не стоит, так как детский организм может по-разному на нее отреагировать.
